石門花園活魚餐廳。30年活魚老店，多樣吃法口味

每次幫客人點餐，我都還沒來得及開口介紹菜單，

就常碰到有人說，那個魚排啦！魚排一定要點！而且要大份的！

 我們家的魚排，好吃是出了名的！

至於好吃的秘訣，除了新鮮的活魚之外

獨家配料加上現點現做，當然也是關鍵！

↑整池的活魚，任君挑選

選好魚，接下來當然就是殺魚啦，

殺魚過程屬於限制級影片，不宜播出囉

再來，就是把魚切成一塊塊有厚度的魚排

現殺現切的魚，色澤都超粉嫩漂亮的啦！

接著，加入蛋液和獨家配料，稍稍醃一下

就可以準備來壓魚排啦！

話說！別以為這只是個簡單的動作

「壓粉」的力道，也是決定魚排好吃與否的重要關鍵
   

而且，我們一定講究「現壓現炸」！

外面有很多店家的魚排為求快速出菜，先把魚排壓起來排排站，

外層的粉會逐漸變得濕黏，吃起來的口感就不會酥脆

那就不是好吃的香酥魚排了啦～～

這就是裡面的小眉角!!

現殺現壓現炸

所以要吃到好吃香酥又多汁的魚排 也是要有點耐心歐

炸好出爐啦！是不是很想咬一口呢？！

雖然很費時費工，也常常被客人唸說等很久，

但是我們的堅持，也換來大家的好口碑，一切就很值得了！

好吃的香酥魚排，邀請你一起來試試囉！          

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