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傳說中,花園餐廳也有一個『師奶殺手』!許多婆婆媽媽們,口耳相傳,每來必點的花園招牌,就是它-鮮嫩豆瓣魚

 

『有魚、有豆腐,再把醬汁打包,

回家加料煮一煮,又可以吃一頓』

哇!薑果然是老的辣!

為家人張羅飯菜的媽媽們,連上館子都設想的很周到

 

所以,我們的豆瓣魚也『體恤民意』,

醬汁、豆腐越放越多,越來越大盤! 

能贏得婆婆媽媽們的讚賞,

我們的師奶殺手--豆瓣魚,當然有他過人之處~

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有豐富油脂的新鮮魚肚 搭配老牌的辣豆瓣醬

起油鍋,爆香後 魚肉就準備下鍋燉煮

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接著,再加上我們的秘密武器!

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就是它,我們自製的酒釀

酒釀是提升豆瓣魚鮮味、甜度的關鍵!

雖然自製酒釀,費時費工 成本又高,不如外面買現成的划算

但遵循古法製作,不添加防腐劑和化學原料,天然健康又好吃

讓我們很願意,一直這麼麻煩下去!

 

另一個好吃關鍵,就是老師傅的好手藝與耐心!

我們的豆瓣魚肉都刻意不切斷,

這樣燉煮入味,要比別人多花一倍的時間(也就是多一倍的瓦斯錢><….)

但小火慢燉的細緻口感,絕對比淋醬汁的大鍋菜來的美味!

 

下次光臨,別忘了這道!

打包率最高、也最下飯的師奶殺手-豆瓣魚

花園活魚豆瓣魚.jpg  

延伸閱讀:百年榕樹土地公 呷活魚必遊景點
http://gardenfish168.pixnet.net/blog/post/238275980

 

創作者介紹

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