石門花園活魚餐廳。30年活魚老店，多樣吃法口味

花園餐廳的伍老闆，是出了名的龜毛

非學徒出生的他，憑著對吃的熱情以及傳承老媽媽的好手藝

讓他放棄公家機關的高薪，出來闖蕩開餐館

這一開，就是３０年，

除了熱情，更多的是堅持

我們店裡，不僅不用味精，就連雞粉、烹大師….

對人體百害無益的合成調味料，我們也通通不用。

伍老闆的第一個堅持：吃出食物的新鮮原味，就是好料理！

或許我們的湯可能沒有別家香濃、青菜沒有又油又亮，

但是絕對是天然健康的好味道！

第二個堅持，伍老闆一定自己天天跑菜市場，

哪些食材新鮮，哪攤肉販比較實在，通通逃不過他的眼睛

所以，不新鮮的食材不買、來路不明的東西不買

不像一般的餐廳，老闆只管控制成本，攤販送來的食材，師傅就照做

到底新不新鮮、來源如何，真的只有天知道了！

有時，難免會碰到客人抱怨，怎麼想吃的今天都沒有賣，

重覆一遍～伍老闆的名言：食材不好，賣給客人會心虛，寧願不賺這道菜錢。

第三個堅持，我們不做砍價競爭，搶拉團客的生意

羊毛出在羊身上，又要俗擱大碗，又要拿回扣，

能給真正出錢的客人吃到怎樣的菜色？

相較於惡性競爭，伍老闆堅持老老實實的做生意，或許客人少一些，

不是那種大排長龍看起來很厲害的店家。

但他不希望，越來越多人想到石門活魚就覺得偷工減料，一點都不好吃。

這些看似小小的堅持，是伍老闆大大的用心和做生意的誠意～

店裡的客人大都是老客人～老客人再帶新客人～

久而久之～大家都像朋友一樣～

當然要給朋友吃的就要新鮮～健康～實在阿！