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想品嘗現殺活魚的鮮嫩美味，那就一定不能錯過蒜泥魚片！
現切下來的片片魚肉，汆燙後，淋上蒜泥醬，就是一道清爽的活魚料理！
很多住在附近的老客人都說，明明看起來都差不多，為什麼我們家的蒜泥魚片，就是特別好吃呢！
為了襯出魚肉的鮮甜美味，我們的蒜泥醬看似平凡，卻可是大有學問的！
我們是使用整粒的蒜頭、手工剁剁剁，不僅費工費力，成本更是比外面攪好的蒜泥貴上許多
但是自己剁的蒜頭，吃水少又新鮮，不像外面攪好的蒜泥、看起來黃黃爛爛的，蒜頭的香氣當然就大大提升了！
主角完成後，再加入香菜、辣椒、薑片…配料，
看我的佛山無影手！剁剁剁剁剁！
接著，加入油膏、烏醋、香油…..就完成了我們的美味蒜泥醬！ 
新鮮現切的魚肉，搭配用心製作的醬料
最能展現魚肉的鮮嫩自然甜味！
下次來吃活魚，千萬別忘了嚐嚐這道--蒜泥魚片
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