我們的菜園

提供天然新鮮的好食材,是我們經營20多年來不變的堅持

即便是一盤簡單的炒青菜,我們都認真看待~~

希望大家在花園可以吃到滿滿的幸福感!!

這就是花園專屬的菜園大公開

   

整片綠油油的飽滿色彩是不是令人心曠神怡呢??

綠油油的一片

 

是的!妳在花園吃到的每一口時令青菜都是我們自己種出來的唷!(熟客都知道假日在外場服務的阿嫂,就是我們專屬的快樂菜農!)

 

不僅自己種菜~我們採用的是天然環保有機栽種,沒有噴灑化學農藥!

有機栽種,是高難度又很費工的差事,因為台灣氣候潮濕溫暖,蚊蟲果蠅特別豐富,在整個植栽過程必須費盡心思去呵護,讓小小的幼苗健康長大! 需要替幼苗蓋上紗網,控制溫度,隔絕蚊蟲果蠅,還要注意日曬是否充足。 果實則得一個一個綁上塑膠套子,避免大風把皮吹醜吹壞了!

 

為果實套上袋子  為幼苗蓋上紗網

 

嬌嫩的白花椰菜,必須一顆顆的綁上繩子,讓它在葉子的保護下,才會長得這般美麗。
嬌嫩花椰菜 為果實綁繩子

 

透過一連串繁瑣複雜的步驟,才能種出天然ㄟ蔬菜,每個小小的動作背後都藏著滿滿的心意,希望讓大家能吃的更好更健康!

地瓜葉.jpg 大頭菜2.jpg 日本品種茄子.jpg    

 

除了辛苦的栽種,就連肥料,我們都是有健康概念的唷!
每當客人用完餐,我們收拾桌面時,會仔細將廚餘堆肥分類,再從餐廳一趟趟的運來,放在藍色桶子裡,經過2-3個星期的發酵,才能變成有機肥料。
還要回收果皮、挑完的菜根,靜堆後變成天然堆肥,讓有機物質重新滋養大地,生長出更好的蔬菜!這樣大家也就能繼續的享受~這每一口的好滋味!
 廚餘發酵桶  天然堆肥

 

正在曬太陽的香菜、努力發芽長大的青蔥,和準備出土的白蘿蔔
這些配料,用買的便宜又省事,但絕對不比自己種的新鮮健康,小小的細節,我們都希望提供的是最好的!

 曬日光浴的香菜.jpg 發芽中的青蔥.jpg 準備出土的白蘿蔔.jpg     

 

為了讓大家吃到最新鮮營養的蔬菜,每天清晨阿嫂都會去巡視菜園,看看哪種菜,長的最健美最可口,才能獲選為花園今日時令蔬菜。

 

現摘現採純淨自然,這就是我們想提供的幸福感。

 綠油油的一片.jpg  天然健康蔬菜.jpg

 

我們的青菜,不用豬油不加味精,但是一定有自然的鮮甜!
提供最新鮮營養的食材,是我們一直最堅持的驕傲
我們希望每位前來的客人,都能享受到最天然最健康的美味
這樣的用心,希望你能多給我們一些支持與鼓勵唷!

延伸閱讀:來石門吃活魚,教你聰明好吃、美味選魚PART 1

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石門花園活魚餐廳。30年活魚老店,多樣吃法口味

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